营养美味的灌阳油茶是灌阳人生活中必不可少的食物。早上、中午、晚餐、宵夜，只要和朋友或家人在一起，就可以打茶油。准备点葱花、绿豆、茶叶、米粉、米花（糯米煮熟后晒干，吃时用油炒后膨胀放油茶里）、排骨、青菜、花生（其他你喜欢的东西都可以）。
    锅里先放水，再把茶叶放进去，烧开以后倒掉，是为洗茶。然后再加水，放入白糖，这第一杯茶是甜的，最初是为欢迎的意思，还可以开胃。
    第二杯开始，是咸的。在碗里先放好米粉，米花，花生，葱花。锅里放排骨，煮开以后放青菜。熟后，把青菜夹到碗里，再把汤，倒入碗中。