阳朔板栗是广西名果之一，有悠久的种植历史。板栗肉色嫩黄，生食甜脆，熟食粉甜清香，营养价值颇高。可生食，也可加工成板栗干，制成板栗糕、板栗粉等。“板栗鸭”名震南国，是绝佳菜肴。