主要原料：优质的莴苣笋、嫩包菜、鲜萝卜等。
    制作方法：将选用的原料或切成细丝、或切成两指来宽，或整片嫩叶，用竹签扎起，配醋酸及白糖腌制，最后淋上辣椒卤水及香芝麻等。
    特点：酸辣香脆，健胃消食，生津解渴，物美价廉。
    地点：桂林小吃摊及宴席中可以吃到。