古时候，桂林有四样土特产是要上贡朝廷的。一个是“瑞露”，就是后来的三花酒。一个是南溪山的白龙井水，就是现在时髦的矿泉水。一个是恭城的油茶，还有一个就是平乐二塘的油豆腐，它最大的特点就是细滑皮薄，外表黄如金，心心白如雪，用来烫炉子，就跟吃猪肝一样，甚至比猪肝还好吃，放个十天半个月也坏不了。
    “圆子酿肉，神仙要哭”。哭什么，做了神仙还吃不到凡人这般美味呀。把精肉加龙胜香菇、资源冬笋、桂林马蹄剁碎剁烂，嵌进油豆腐里去，蒸也行、煮也行、炸也行、烫也行，吃法繁多，百款百味。那么，二塘油豆腐是怎么来的呢，讲起来话又长了。
    话说慈禧太后六十大寿，下旨要各地献宝祝寿。各地的贪官污吏闻风而动，趁机大刮民财，民间所有的好东西、妙东西、奇东西、怪东西，只要是值钱的东西，全都抢了去，夺了去，一时各地就像开了锅、炸了油，嘈杂杂、乱哄哄，我们广西自然也不例外。
    圣旨一层层传下来，传到州、传到府、传到县、传到乡，谁敢违抗，死了死了的有。圣旨一直传到平乐二塘，那里原是一片荒山野岭，老百姓穷得吊起鼎锅当钟敲，提起被子能望天，哪有什么宝贝贡献。
    县老爷骂道：“这些刁民，最会装穷卖苦，你不打他的板子，他如何肯献宝，献不出宝，我这个官还怎么当，不当官怎么刮地皮，不刮地皮怎么发财，不发财怎么讨十八个老婆，安！” 
    于是他一声令下，衙役如虎似狼，下得乡镇村庄去，把人统统赶到晒谷场，架起机关枪，扛起小钢炮，抓一个问一个，献不献宝？没有。打！
     打完第一个，再问第二个，一直打下去，最后轮到卖豆腐的秦老汉。秦老汉生性风趣幽默，县官问他献什么宝？他说他献“金镶玉。” 
    县官听了，眉一扬，心一跳，“金镶玉，快献上来！”
    秦老汉献上一板豆腐，县官不解地问：“这不是豆腐吗，怎么是金镶玉？”
    秦老汉说：“做豆腐的木框黄色如金，做出的豆腐白色如玉，所以就叫金镶玉。”
    县官骂道：“好你个刁民，作弄本官，打！”
    衙役问：“打完可以下班了吗？”
    县官吼道：“鸟毛还没捞到一根，就想下班了？”
    衙役说：“秦老汉是最后一个啦，打完了没人打了。”
    县官听了，这才站起来举起玩具望远镜四下里瞧瞧，晒谷场上果然在剩下秦老汉了，这可怎么办，师爷说，这好办呀，秦老汉不是说豆腐是金镶玉吗，那就让秦老汉去献宝吧，老佛爷要动怒，要杀杀他。县官一听好主意，打惊堂木一拍，“秦老汉，你代表二塘去京城献宝，就献你的金镶玉，开路！”
    秦老汉一听急了，千里迢迢献豆腐，山高路远，没走出平乐豆腐早就变成渣啦。
    县官说：“对门火烧山，关我鸟相关，回府！”拍拍屁股走了。
    秦老汊无路可走，坐在地上痛哭起来。这时来了一位豆腐西施，见秦老汉哭得那么伤心，就问他出了啥事？秦老汉把缘由讲了，并说，豆腐献不到京城，全村人都要跟着遭殃，我怎么对得起乡亲们呀。
    豆腐西施说：“你自己落难，还想着乡亲们，好样的，让我来帮你吧。”
    话刚落音，身边就出现了一锅滚滚烧油，还有案台、刀具，豆腐西施把秦老汉的豆腐切成小方块，放下油锅去炸，不一会，豆腐块发涨了，变成了一个个金黄色的圆球，在油锅里滚动，跟龙戏宝珠似的。
    豆腐西施把油豆腐捞出来凉干，装进竹箩里，盖上干荷叶，叫秦老汉提着，然后吹了一口仙气，秦老汉就飘飘然到了京城，把油豆腐献上去了。
    慈禧太后问是什么玩意，秦老汉说是“金镶玉”，可好吃了。慈禧就趁热抓了一个尝尝，嘿，味道比英国女王送给她的烤火鸡还好吃，火鸡肉粗，她没牙齿吃不动。油豆腐又嫩又甜，吃得老佛爷高兴极了，下旨平乐二塘油豆腐，年年进贡朝廷享用。
    秦老汉交了差，逛了一趟京城，又飘飘然回到了二塘。原来豆腐西施是嫦娥变化，救了秦老汉，也让二塘油豆腐成了贡品，名扬天下。